顺德传统的美食有很多
到了秋冬季节，首先想到的还是它
“醉鹅”
说到吃醉鹅，当然是要来这间传统又出名的
“ 大地农庄 ”
大地农庄虽然独孤一味“醉鹅”，但仅凭这一道菜，就已经迷倒万千本地吃货，甚至很对外来客都不嫌麻烦开车过来尝鲜！！
无数人来这里，只为吃一口鹅肉
醉鹅是一道十分有仪式感的经典顺德美食，用餐前都必须欣赏一段赏心悦目的表演，从制作到成品，每一个步骤都让你热血沸腾，嘴馋不已。
一支红米酒、一碗秘制酱汁、一份姜蒜、一盘鹅肉，就是这么简单，却俘虏了无数食客的胃口！
鹅肉是在厨房油煎至6成熟才上桌，为了逼干多余油脂，而且令鹅肉更加鲜香不油腻。
醉鹅的美味之处是：鹅肉完全入味，酱汁完全渗透进去了，每块肉都是皮薄肉厚，脂肪少，不肥腻，口感非常好！带着淡淡的米酒气息，让人久久回味，人间美味，醉鹅为之一绝！
1 烧锅“爆姜蒜”
顺德人有种烹饪习惯就是每制作一道菜前，都必须先热锅，放油。
利用高油温将姜块和蒜头爆炒，令整个锅都充满了姜蒜的香味，这就是制作前必须要有的步骤，就是日常说的“锅气”。
2 倒入鹅肉和酱料、红米酒
顺着锅气，将煎至6成熟的鹅肉倒入锅中，然后用整支红米酒混着“秘制酱料”加入锅中完成调味。
3 点火燃烧米酒“醉鹅”
最后用一小段蒜葱垫起锅盖，点火！将红米酒充分燃烧尽，逼出其香味，令鹅肉更加酥嫩美味，同时也避免“酒驾”！所以，各位开车过来寻味的朋友也是可以放开大吃。
4 等待10分钟后，开盖开吃
酒精彻底挥发后，还需耐心等到大概10分钟的时间，让鹅肉充分收汁入味后，此刻正是最佳的品味期。
| 这是一道无可抵挡的味蕾诱惑 |
大冻的天气，看着这锅热气沸腾的醉鹅，不仅食欲大增，看着都感觉体温上升。就连隔着屏幕编辑的小编，还在迷恋着这难以释怀的味道！
开盖后，那股香浓诱人的“仙气”、香味，瞬间飘散开来，直涌上鼻腔！让人不能淡定…
在吃前，小编建议各位先翻炒几下，可以让每块鹅肉均匀收汁，紧锁香浓惹味的肉汁和酱汁，每一块都不能放过！
光是香味就能够让人口水流不止，看着肉汁饱满的鹅肉，恨不得马上开动！
随手夹起一块鹅肉，都是金黄肥美，肉汁充盈的；每咬一口都是一种奢侈的种享受！叫人回味无穷~在这天气下吃到它，更是暖胃更暖心！
健硕诱人的鹅腿，外表金黄带微焦，泛着晶莹的油光，让人越看越嘴馋！鹅皮Q弹软糯，鹅肉嫩滑鲜美，酱汁感一直在口中缠绕不停，滋味直上心头！
酱汁才是这道菜的精华
集合了米酒的香醇、鹅肉的鲜香，和秘制酱汁的辛香惹味，这个浓缩版的醉鹅汁正正是这道菜不可忽视的“精华”成分！
在白米饭上浇上酱汁，就成了一道简单而不平凡的佳肴！一勺浓汁就能吃下一碗白饭，小编不知不觉就吃下了3碗，还不觉够….！
/ 西洋菜 /
/ 支竹 /
这么美味的酱汁，光是捞白饭实在是太浪费了！建议各位还可以点上几份蔬菜配菜，将每一道的精华美味都尽收舌尖上，完美！
接地气的顺德大排档风味
大地醉鹅从开业到现在，就是这种淳朴简约的装修，却有着一种顺德人都喜好的本味！
/ 温馨提示 /
为了不影响出行寻味
建议各位吃货出发前先电话预定
另外，店面停车位置不多
可在附近路段小巷靠边停放
大地农庄
地址：顺德大良逢沙综合市场内
订座电话：13068689010
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